OVER ONS
Amy: Chef-kok, baas boodschappenlijst, (Urban, Afro en Guilty pleasure) playlist curator
Deze jongedame heeft al een ruim aantal jaren keukenarbeid in de vingers zitten. Ondanks een lichtelijke passie voor de Italiaanse keuken blijft ze zichzelf wekelijks uitdagen met andere wereld streken. Azië? Geen probleem. Ook Latijns Amerika en Mediterraans zijn een Vegan eitje.
De “Laufabrauo” uit IJsland is nog tricky, maar dat is work in progress.
Jeremy: gastheer, Fritsje frituur, boekhouder for dummies
Deze (letterlijk) oude rot zit sinds de Gulden tijd in de Horeca.
Hoewel hij graag in de keuken assisteert, ligt zijn hart nog steeds aan de “voorzijde” als gastheer. Altijd in voor een babbel over nutteloze (maar amusante) onderwerpen, maar ook functioneert hij als luisterend oor wanneer je de weg in het bos bent kwijt geraakt.
Sinds het begin van 2020 zijn wij samen gestart met het koken en serveren van volledig plantaardige gerechten. Denk hierbij aan Antipasti en borrelplanken. Maar ook (lunch)gerechten, menu's en complete diners. Natuurlijk met het gebruik van verse en natuurlijke producten!
Het begon met wekelijkse ritjes in een te kleine auto. Vanuit de binnenstad op pad naar De Nieuwe Maesberg bepakt en bezakt met keukengerei, boodschappen en wat zichtbare wallen onder de oogjes.
Gelukkig hadden Esther en Stefan (onze kekke buren en gezinsleden) een grandioos idee… “Kom naast ons wonen verdulleme!”
Dus nu wonen en koken wij vanuit de Veluwse bossen (7 km verwijderd van Arnhem Centrum).
De kids van Jer en Es in de buurt en voldoende ruimte voor onze Husky genaamd Riso (ook wel bekend als de bibs).
Elke zondag serveerden wij een wisselend afhaalmenu. Maar vanaf eind Juli 2022 gaan wij een pop-up restaurant starten in de Stadskeuken (Beekstraat 40, Arnhem)
Elke donderdag t/m zondag tovert de Nieuwe Kantine deze toffe plek om tot knus Plant based restaurant. Zoals je van ons gewend bent serveren wij diverse kleinere gerechten. Ideaal om te delen met je tafelgenoot, maar ook heerlijk om alleen op te maken!
Hopelijk tot snel! 😘
